Чай габа – природний еліксир спокою та ясності розуму
Тема: Напої | Дата: 11.11.2024
Шукаєте натуральний засіб, що допоможе заспокоїтись та покращити настрій? Габа чай - це особливий вид чаю, що відомий своєю користю для нервової системи та загального здоров’я. Цей унікальний напій проходить спеціальну обробку, в результаті якої в чайному листі значно підвищується вміст гамма-аміномасляної кислоти. Ця речовина (GABA або ГАМК) одним з основних гальмівних нейромедіаторів у ЦНС людини, що відіграє ключову роль у регуляції нервової діяльності, допомагаючи зменшувати стрес, тривожність та покращувати сон. Спочатку габа чай був розроблений в Японії у 1980-х роках в результаті досліджень, спрямованих на підвищення кількості гамма-аміномасляної кислоти (ГАМК) у продуктах. Сьогодні одним з найпопулярніших видів габа чаю вважається тайванський габа улун, ознайомитися з яким можна за посиланням https://hottea.com.ua/ua/ulun-chaj/gaba. Габа улун відрізняє сферичне скручування чайного листя, а також м’який смак з ягідними та хлібними нотками.
Як виготовляють чай габа?
Процес виробництва чаю габа включає кілька етапів. Листя для цього чаю спочатку збираються так само, як для інших сортів, й обробляють його парою для зупинки окислювальних процесів. Але потім листя піддається анаеробній ферментації - обробці без доступу кисню, для чого його поміщають у герметичні ємності, в які закачують азот. Цей процес може тривати від декількох годин до кількох днів. Завдяки такій обробці в чайному листі значно підвищується рівень гамма-аміномасляної кислоти. У звичайному чайному листі вміст ГАМК мінімальний, а в габа чаї він може досягати 150-250 мг на 100 г чаю. Після ферментації листя сушать для отримання готового чаю.
Види габа чаю
Існує кілька різновидів габа чаю, які відрізняються за типом чайного листя і регіоном виробництва. Найпоширенішими є:
Габа улун - напівферментований чай, один із найпопулярніших видів. Його листя має м’який смак із легкими фруктовими або квітковими нотами.
Зелений чай габа - обробляється подібно до класичного зеленого чаю, має ніжний смак і зберігає високу кількість антиоксидантів.
Чорний чай габа - повністю ферментований, більш насичений і має сильніший смак.
Корисні властивості габа чаю
Однією з головних причин популярності цього напою є його користь для здоров’я:
◾ Зниження рівня стресу і тривожності. Завдяки високому вмісту ГАМК, габа чай впливає на ГАМК-рецептори в мозку, сприяючи розслабленню, зниженню рівня тривоги та покращенню настрою.
◾ Поліпшення якості сну. Напій допомагає боротися з безсонням і сприяє більш глибокому сну.
◾ Покращення мозкової діяльності. Вживання gaba чаю може покращити мозкову діяльність, зокрема пам’ять, увагу і здатність до навчання.
◾ Стабілізація артеріального тиску. Дослідження показують, що ГАМК може сприяти зниженню артеріального тиску у людей з гіпертонією.
◾ Антиоксидантний ефект. Як і інші види чаю, габа чай містить антиоксиданти, які зв’язують вільні радикали, перешкоджаючи їх руйнівному впливу на клітини.
Незважаючи на численні корисні властивості, чай GABA має деякі протипоказання. Його не рекомендується вживати людям з індивідуальною непереносимістю компонентів чаю, вагітним і жінкам, що годують, а також дітям. Перед вживанням чаю GABA рекомендується проконсультуватися з лікарем.
Як заварювати габа чай?
Заварювання gaba чаю має свої особливості, які залежать від типу листя. При цьому заварювати його можна як європейським методом настоювання, так і китайським методом швидких проливів.
Метод настоювання.
Використовуйте чисту, не дуже гарячу воду (80-90 °C для зеленого чаю габа і до 95 °C для чорного габа чаю і габа улуна).
Для однієї заварки візьміть 3-5 г чаю на 150-200 мл води.
Чай зазвичай настоюють 1-3 хвилини, залежно від бажаної міцності.
Метод швидких проливів.
Використовуйте пропорцію 5-8 г чаю на 100 мл води.
Спочатку промийте чайний лист - вилийте перший чайний настій за кілька секунд заварювання.
Наступні проливи витримуйте приблизно по 15-40 секунд, поступово збільшуючи з кожним наступним проливом.
Можна заварювати листя кілька разів, при цьому кожен новий настій може відкривати нові відтінки смаку.
Бажаємо вам знайти оптимальний для себе спосіб заварювання, що допоможе якнайкраще розкрити смакові властивості цього напою.
Таким чином, габа чай - це натуральний напій, що суміщає в собі не тільки приємний смак, але й користь для здоров’я. Він особливо популярний серед тих, хто прагне знизити рівень стресу і тривожності, покращити сон і підтримати мозкову діяльність. Незалежно від того, чи обираєте ви зелений, улун або чорний габа чай, цей напій принесе вам користь і допоможе насолодитися моментом спокою та гармонії.
За інформацією HotTea.com.ua