Кто придумал водку и то, что ее можно пить?
Тема: Напитки | Дата: 19.12.2023
За современным праздничным столом водкой уже никого не удивишь — она давно стала одной из основных крепких алкогольных напитков. Сегодня можно даже заказать доставку, если срочно понадобилась водка, что очень удобно в тех случаях, когда в магазинах не оказалось напитка нужной марки или же купить его просто вылетело из головы. Сделать это можно в Киеве с помощью доставки Турбо и получить напиток от 15 минут. Но как вообще появился этот напиток? Кто придумал смешивать спирт с водой и пить?
Алкоголь в давние времена
То, что винные испарения воспламеняются, было замечено древними учеными Аристотелем и Теофрастом, что зафиксировано в их трудах. В записях персидского лекаря, Ар-Рази, который также был алхимиком в IX веке, содержится информация о том, как получать спирт. Кроме этого, технология перегонки вина и добычи спирта присутствует в арабских трудах ученых, которые жили в 800-1000 годах нашей эры. В то время спирт добывался для того, чтобы работать с эфирными маслами и эссенциями, которые использовались в алхимии, медицине того времени и других сферах.
Первое изобретение спирта
В Химической энциклопедии зафиксировано, что ученый Таддео Альдеротти из Италии, который жил в 1223-1269 годах, описал метод концентрации спирта. С помощью его метода можно было получить 90% спирт.
Кстати, назван он был «spiritus vini», откуда и пошло современное название этой жидкости. В переводе это означает «дух вина».
Водка на Руси
На территории этого государства в XIV веке водка появилась впервые. В 1386 году ее привезли послы в качестве подарка для действующего на тот момент князя Дмитрия Донского.
Уже в 1460-1500 годах возникло отечественное винокурение (процесс добычи спирта). Есть записи о том, что впервые это сделали на территории московского монастыря.
Начало производства водки
В XV веке в Восточной Европе началось промышленное изготовление спирта. Делалось это с использованием продуктов, содержащих высокий процент сахара или крахмала. Только у государства было право продавать этот напиток, хотя изготавливался он на частных винокурнях, владельцы которых получали процент от продаж.
В советские времена водка производилась на государственных винокурнях и продавалась в определенных магазинах, которые принадлежали государству. В то время на государственное говорили «казенное», поэтому водку часто называли «казенка».
Роль Менделеева в создании водки
В сети можно встретить массу хвалебной информации о том, что великий химик Дмитрий Менделеев придумал водку. Однако, на самом деле, отношение к этому напитку он имеет косвенное. В 1856 году он выступил с научной работой, в которой исследовал свойства раствора спирта и воды. Но он исследовал не то, какой вкус, цвет, запах или действие были у этой жидкости, а другие показатели. В частности, потери объема раствора, которые менялись в зависимости от того, какое соотношение воды и спирта было применено.
Менделеев вывел формулу, что при растворе в 40 градусов потери объема самые маленькие. В дальнейшем этот показатель внесут в алкометрические таблицы и создадут ГОСТ, по которому именно напиток в 40 градусов считается настоящей водкой.
Современная водка производится на заводах, проходит массу этапов фильтрации и контроля качества, а также бывает разных видов. Качественный напиток найти сегодня достаточно легко, но покупать водку нужно только в магазинах и службы доставки, которые имеют право реализовывать крепкие алкогольные напитки.
